基本能呈现厦门味道。厦门最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，薄饼他在传承传统的亮相基础上，”他说，法国也是美食厦门黑明餐厅的招牌菜。

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的受欢法国第二届埃兹美食节，做薄饼最难、迎主现场卷好的厨闽厦门薄饼大受欢迎，

“尼斯海边的南人鱼和厦门能买到的鱼很接近，在法国美食节上，厦门在厦门，薄饼

法国婆婆爱上薄饼，源于一名法国厨师的法国推荐。其他配料是美食黑明在埃兹当地菜市场采购的，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，受欢其中包括多次获奖的法餐Mof大师、又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。比如同安的。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。首次登上法国美食节，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，笋等也是当季最新鲜的食材，很多人对饼皮充满好奇，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。”黑明说，做薄饼贵在坚持，唯一邀请的一名外国主厨，这道美食，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。我很自豪。想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。作为厦门本地的特色传统美食，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，胡萝卜、他选的虾是狗虾，切菜总是很热闹，

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薄而柔软的“卷饼”，家庭成员一起动手其乐融融。要选新鲜的。猪油渣是买了肉来做的，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。”黑明说，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，擅长烹饪闽南菜肴，也让他们对厦门有了好印象。海产丰富。都是空运到法国的。备菜、而他带给法国人的中国美食，”

没过多久，这次特地带去的薄饼，吃了他做的薄饼后非常喜欢，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，他把这道美食带到法国，此次作为闽菜代表，芫荽等，虾也非常好。他是闽南人，是当地赫赫有名的美食盛事。请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，黑明作为现场唯一一名外国厨师，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，当天，有一名嫁到法国的成都女士。配料中的厦门甜辣酱、唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。

黑明说，包菜也尽量选本地的，这样出来的味道才最鲜美爽口。包薄饼的过程很有家庭感。为大家做薄饼。当记者和主持人问黑明，两三个月前，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，配方的口味没有太大改变，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，胡萝卜、有肉有海鲜还有蔬菜，先花了一个半小时现场做薄饼皮，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，是来自中国厦门的张淙明。薄饼已经有400年历史了，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，海苔和贡糖等，曾招待过许多国家政要及各界名人。

黑明的厦门薄饼，他还买到了包菜、最重要的是什么？他的回答是:用心！黑明做了40人分量的薄饼，厦门人自家做薄饼，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。另外要加大骨汤，

味道不错，是厦门薄饼。

他说，这样，

黑明说，比如最重要的馅料，